立秋后,这六种瓜要常吃,美味营养做法简单,顺应节气健康入秋

资讯 10个月前 小板栗
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立秋节气后,我国大部分地区,炎热的天气至少还要持续2个周,这就是老辈常说的“秋后一伏热死人”,说的就是末伏。

今年末伏是从8月10日开始,至8月19日,共10天。末伏到了,这段时间早晚清凉、中午前后高温暴晒,气温还是非常高的。

立秋后,这六种瓜要常吃,美味营养做法简单,顺应节气健康入秋

末伏的饮食,还是要注意以败火,补水,润燥为主。初秋的蔬菜,品种特别丰富,给大家推荐六种瓜,食材容易买到,营养丰富做法简单,非常适合初秋食用。

一,南瓜

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富。南瓜可以煮粥,做成南瓜馒头,南瓜饼,吃法很多,这里介绍一款香甜滋润的南瓜做法。

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南瓜米饭

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【食材】南瓜约500克,大米750克,蜂蜜少许

【做法】

1.电饭煲中,加入淘洗好的大米,少许清水,清水高过大米约1.5厘米。

2.去皮的南瓜切成方块(约2厘米),下入水中,平铺在大米上。

3.开启煮饭模式,约15分钟,自动转至保温状态,焖5分钟即可。

4.开锅后,把南瓜和米饭搅拌均匀,淋入蜂蜜拌匀即可。

这样做的米饭,营养丰富,香甜软糯,特别好吃。

二,冬瓜

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冬瓜裙带汤

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【食材】冬瓜约一斤,干裙带菜约25克,金钩海米少许,葱姜各少许。

【做法】

1.冬瓜去皮去籽切成片。裙带菜用清水泡20分钟,洗净捞出。金钩海米洗净。

2.起锅下油,下入葱姜,金钩海米炒香,下入冬瓜煸炒2分钟。

3.加入清水和裙带菜,煮至冬瓜熟透。

4,.加入食盐,鸡精,芝麻油,即可出锅。

这道汤清淡美味,水分充足,营养丰富。

三,方瓜

方瓜营养丰富,含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素,多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。

8月正是方瓜最多最鲜嫩的时节,菜市场上到处可见。

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方瓜烫面包

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【食材】方瓜一只约1000克,猪肉约400克,金钩海米约25克,葱姜各少许。

【做法】

1.方瓜洗净去瓤,切成1厘米左右的丁。猪肉切成丁,海米泡发15分钟捞出。

2.起锅下油,下入葱姜炒香,下入猪肉爆炒至熟透,拨到一边,下入豆瓣酱爆炒2分钟。

3.把方瓜丁和金钩海米倒入炒好的肉酱里,炒一分钟,停火。加入少许食盐,芝麻油拌匀,馅料就调好啦。

4.白面用滚烫的开水调和,做成烫面,醒10分钟,开始揉搓成条,切成小剂子,擀成包子皮儿,开始包包子。

5.锅里烧开水,把包好的烫面包子放入锅中,旺火足汽烧开15分钟即可出锅。

酱香浓郁,方瓜清香爽口,别有风味。

四,黄瓜

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快手炸酱面

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【食材,3人份】面条约750克,黄瓜3条,胡萝卜1条,猪肉约200克。豆瓣酱约150克。

【做法】

1.黄瓜,胡萝卜分别切成细丝。猪肉切成方丁,葱姜切成丝。

2.起锅下油,下入葱姜,肉丁煸炒,至肉丁熟透,拨到一边,下入豆瓣酱炒香。

3.加少许清水,使豆瓣酱稍微稀释一下。

4.面条煮熟捞出碗中,撒上胡萝卜和黄瓜,浇上肉丁酱汁儿,拌匀即可食用,

这样做的炸酱面,香浓美味又简单,尤其适合炎热天气食用。

五,丝瓜

丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。丝瓜水分充足,消暑降燥,非常适合现在的季节食用。

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丝瓜猪血汤

【食材】丝瓜1条,猪血半斤,葱姜少许。

【做法】

1.丝瓜去皮洗净,切成薄片。猪血切成块。葱姜切成丝。

2.起锅下油,下入葱姜炝锅,下入丝瓜炒1分钟。

3.锅中加入少许清水,烧开后,下入猪血,食盐,烧开。

4.最后加少许鸡精,芝麻油,即可出锅。

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六,苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。

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苦瓜炒腊肠

【食材】苦瓜一条,腊肠一根,葱,蒜,干辣椒各少许。

【做法】

1.苦瓜洗净去掉瓤,切成薄片。腊肠切成片。葱,蒜,干辣椒切碎。

2.起锅下油,下入葱,蒜,干辣椒炝锅,下入苦瓜爆炒2分钟。

3.加少许食盐炒匀,下入腊肠,继续翻炒2分钟,加少许鸡精炒匀,即可出锅。

立秋后,这六种瓜要常吃,美味营养做法简单,顺应节气健康入秋
版权声明:小板栗 发表于 2021年8月11日 上午11:28。
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