如何开烧烤店(开一家烧烤店的五个步骤)

文章 7个月前 小板栗
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冬天快到了,一些有创业想法的人按捺不住,想赶紧开一家烧烤店,抓住夏天的红利,赚一波。但是在开烧烤店之前,这五个步骤要先了解下,避免踩坑。

如何开烧烤店(开一家烧烤店的五个步骤)

第一个步骤:好的装修

顾客到店消费,除了享用烧烤美食,对环境也有很高的要求。虽然顾客嘴上不会说出,但是一个脏乱差的烧烤店形象,会极大的降低顾客再次消费的欲望。

趁离冬天还有一段时间,可以好好的打磨下烧烤店的装修设计风格,根据目标受众做出一版或潮酷、或接地气、或新奇特的装修风格,有一点是必须的:干净整洁。

第二个步骤:好的服务

做餐饮就是做服务,烧烤店也是如此。除了点餐、送菜这些常规的服务,烧烤店的一大部分群体是喝酒的用户。

在服务这些用户时,可以专门提供叫代驾、送解酒的饮品等服务,让顾客感受到其他门店没有的服务,被感动到了,自然会成为回头客。

第三个步骤:特色出品

既然要干烧烤,就要有自己的特色菜品,这样才能在众多的烧烤门店中脱颖而出。之前有一家烧烤店找我们咨询品牌事宜,在我们的建议下,花重金挖了一位擅长研发的厨师,经常研发出一些让顾客眼前一亮的菜品,不管是拍照传播,还是口感上顾客都得到了满足,开张半年,还经常有人排队等位。

第四个步骤:价格合理

少部分人对价格不敏感,但是大多消费者对价格还是很敏感的。客单价80元和100元会有显著的区别,根据所处的商圈,尽量控制在消费者能够接受的区间。

想薄利多销就走普通路线,想定位高端,首先要有与之相匹配的设计和服务,让用户觉得值才行。

第五个步骤:管理要跟上

再好的策略和品牌打法,离开了执行都是空谈。良好的执行靠的是管理,不管是几十平米的小店还是几百平米的大店,对管理的需求是一致的。

当服务不周到时、流程不顺畅时,如何管理解决这些问题,让烧烤店走上正规,考验着每一个餐饮经营者的管理水平。如果这块不擅长,可以找擅长管理的人合伙,如果烧烤店想做大,管理是必须要过的一关。

以上五个步骤并未完全覆盖烧烤店的经营,实际经营中还有太多的工作要开展,想开好一家烧烤店,不简单。

版权声明:小板栗 发表于 2021年11月13日 下午1:20。
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