烤箱什么牌子好家用最合适(如何选择电烤箱)

文章 6个月前 小板栗
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如何选择一台有品牌的烤箱品牌,可能是很多新手都头疼的一个问题,烤箱有台式和嵌入式之分,一般家庭个人用,台式电烤箱是入门的一个很好选择。

烤箱什么牌子好家用最合适(如何选择电烤箱)

选购一台好的电烤箱主要考虑以下几点:

1、容量:不仅决定食物数量和种类。同等大小的情况下,建议买蒸烤箱,可玩性和操作性更佳

2、温控:决定了你烤出来的食物好坏。

3、内胆:关系到是否容易清洁和耐用性。

4、附加功能:关系到使用是否舒心,比如能不能定时、温控范围大小、烤箱门把手是否会烫手等等。

一、电烤箱的容量和层数。

台式电烤箱容量建议25L以上,容量太小使用会很局限。因为烤箱的加热方式主要来自于加热管的红外辐射以及热空气对流,烤箱容量大, 食物受热更加均匀, 当然,如果仅仅是一个人出于兴趣烘焙,10L的电烤箱也够用,但小容量烤箱上下两层容易糊,一次出炉食物太少。

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层数多,摆放食物的位置有更多的选择,也是对精准烘焙控制温度有关,不过,个人觉得,温控掌握得好,即便是体积和层数上有所欠缺,也是可以通过温控和时间来修正。

二、电烤箱的温控。

这是除了安全系数外对烤箱来说最最重要的性能,温控是否精准、炉内温度是否均匀是衡量烤箱好坏的重要指标, 温控取决于很多因素,包括感温元器件、控制方式、烤箱大小、外壳材质、加热方式等等。最基本的,烤箱按照控制方式分为机械控温和电子控温两种,电子控温的精准度普遍高于机械控温。温控是否精准只能通过专门的温度计来测量,而温度是否均匀则可以通过烤一整盘曲奇,通过看上色深浅来判断。

另外,需要注意的是,温控要选择上下管独立控温机型。这个功能非常实用,上下加热管温度可以单独调节,不需要考虑中途换盘等问题,食物着色更得心应手,不会出现上熟下生或者下熟上生的情况。总之,上下管独立温控、炉内灯这些也是一个重要的参数。

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在温控方面,除了上下管独立控温,选择温控范围较大的机型也会更有利于细节烘焙食物!目前温控范围多为90℃—230℃,有部分机型温控范围是60℃/70℃—230℃,温控范围越大越好。

三、机身外壳与内胆。

有些劣质的小烤箱,机身外壳会使用塑料等材质,箱内温度一高,就会有一股烧塑料的味道,所以机身外壳, 选金属的更佳,但是,金属的可能会有静电等问题,所以,电烤箱机身,选择大厂家的,设计上会避免这些问题。

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目前烤箱内胆主要有:镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。

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不锈钢内胆主要是嵌入式机型用,镀锌内胆容易氧化,同时镀锌内胆的密封性都不好,设定温差跟实际温差会有很大差距。所以推荐搪瓷内胆、食品级不锈钢和镀铝内胆,这种内胆密封性出色,耐高温,抗氧化能力出色,容易清洁。

、电烤箱的加热管材质

烤箱加热管,目前能见到的,最低端的材质是石英管,因为过于脆弱容易损坏。

最常见的是红光或者蓝光不锈钢发热管,发蓝的经过技术处理,更加高级,但是,合格的不锈钢材质,一般对健康均无影响,

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这种也是,虽然形状不同,但材质都是一样的。U型、M型这些形状更有利于均匀加热。

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比较新的材质是碳纤维加热管,加热效率更高,也就是说预热时间要比前两者更短

五.电烤箱的细节附加功能。

1.选择有定时功能的机型!

定时功能有0-60分钟的,也有0-120分钟的,选择时间范围可调范围大的会更方便,

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2、是否可以蒸烤,以及是否可以湿度调节

烤箱内部的湿度是另一个非常关键的因素,有些食品的烘烤,如果内部过于干燥则可能导致表皮焦过度,不过,不是专门做烘烤的,对品质要求不高的,这条其实不重要,都是在高端的电烤箱里才有的功能。喜欢这个功能的,可能需要的是一台蒸烤箱。
3.选择双层玻璃门的机型!

双层玻璃门密闭性出色,烤箱内腔保温能力更好,可以解决烤盘边角处温度不够的问题。

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此外可以降低外层玻璃温度防止烫伤,还能防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂,对人体起到保护作用。另外,要选带自停顿铰链的。

4.低温解冻、发酵功能。

低温解冻可以处理冻肉之类的,很实用的功能。

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发酵功能对经常做面包的用户非常实用,尤其是冬季真的太好用啦!
5.热风循环功能。

烤箱要带一个热风循环甚至背热风的功能,其作用就是为了帮助烤箱腔体内的空气流通,使得烤箱食材周围的温度相对均匀,食物受热的过程中是会有水汽挥发的,而挥发的时候就会导致食物周围的湿度明显高于其他地方,

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如果你刚好想烤嫩嫩的蜜汁鸡翅那当然没什么问题,但如果你想烤脆脆的饼干,脆皮的烤鸡翅,如果没有热风循环,那么,可能会烤的黏糊糊的。因此,电烤箱具备热风循环实际上它有两大优点。

① 适合烤饼干曲奇类食物,热风循环让温度更均匀,烤出来的饼干会比较酥脆。

② 可以用低温开热风循环烘干柠檬、山楂之类的泡水喝,还可以烘干其他食物,这一点很实用。

6、清洗

做烧烤的时候容易溅油,长期以往烤箱内部就会布满了油点,因此清洗的方便程度也很重要。炉内四壁布满了出风孔,溅油的画面请自行脑补……

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烤箱选购要点分享完毕,下面给大家分享一些优质的电烤箱品牌和产品。

1、受欢迎的电烤箱品牌,美的PT3530W

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美的这款电烤箱是智能控温,可以app控制,有双ntc感温探头,电烤箱的pid芯片可以自动控制,实时调节温度,对温度的控制比机械式的更加准确

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美的这款电烤箱低温发酵(25-45度)、热风循环,led高清屏幕显示,功能十分齐全,是电商平台畅销电烤箱之一,目前售价499元,

2、小米米家电烤箱

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小米作为新一代的家电 企业,小米这款电烤箱设计得非常新颖,烤箱颜值爆表,白色简约大气上档次!外形采用弧形背板设计,占地小,容量大!

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包装也精致环保无破损,四个操控按钮垂直排列布局,很好的减少视觉遮挡。内置三层烤架,32升的大容量,能够满足很多人的食物需求。加热管也是用料扎实,内置四根发蓝不锈钢烤管,经久耐用抗腐蚀!

360度的旋转烤叉,搭配热风循环, 让食材受热更均匀。内置25瓦的照明灯,安全防爆,暖光照明,能够很好的观察食物变化。在70度~230度的温度范围内无极调节,40度的恒温发酵技术,再配备120分钟超长定时,满足不同美食需求, 此款电烤箱性价比高,价格仅299元,

3、个人小型电烤炉---美的T1-109F

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美的(Midea)家用多功能迷你小烤箱,仅有10L的容量,功率仅800w,t特别适合一个人在家做少量的烘焙食物,比如烘焙面包,饼干之类的,该款电烤箱外观设计非常好看,也不占地方,价格仅仅100多元,

以上就是关于如何选择电烤箱和一些电烤箱品牌产品评述,期望对选购电烤箱有帮助。

版权声明:小板栗 发表于 2021年11月23日 下午2:17。
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